Riskokare: Bästa modellerna 2025

I Japan och Sydkorea ses den elektriska riskokaren som en oumbärlig köksmaskin, inte bara för att koka ris, utan även för att tillaga grönsaker, fisk och ibland kött. Även i Tyskland ökar populariteten för riskokaren, tack vare dess mångsidighet och användarvänlighet. När maskinen väl är påfylld kokar den automatiskt ingredienserna med ånga utan behov av konstant omrörning eller övervakning. När tillagningen är klar hörs en signal, och en varmhållningsfunktion aktiveras för att förhindra att maten överkokar eller kallnar. Detta förenklar matlagningen, sparar disk och gör rengöringen enkel tack vare non-stick-beläggningen.

Speciellt vid camping visar riskokaren sin fördel: med en 220-voltsanslutning kan den ersätta flera kastruller och stekpannor genom att tillaga fisk, grönsaker och ris samtidigt. Detta sparar både tid och plats samt erbjuder en säkrare alternativ till att laga mat över öppen eld. AUTO BILD har jämfört olika modeller och erbjuder användbara tips för vad man ska tänka på vid köp.

- Digitala riskokare har olika program för att koka ris och andra rätter.

- Det finns elektriska riskokare i olika storlekar, för tre till tio portioner.

- Den fullt automatiska tillagningsprocessen behöver ingen övervakning. Ingen omrörning krävs heller.

- Tack vare non-stick-beläggningen är rengöringen mycket enkel.

Om utrymmet i köket känns trångt för en maskin som endast kokar ris, kan den digitala riskokaren från Reishunger vara värd att överväga. Den erbjuder tolv olika program som inte bara kokar ris på en knapptryckning utan också tillagar quinoa, olika sorters spannmål och till och med soppor. Det överraskande är att den enligt instruktionerna även kan användas för att baka kakor. Det medföljande ånginsatsen gör det möjligt att tillaga grönsaker, fisk och kött samtidigt. Med ett generöst volym på 1,5 liter kan den laga upp till åtta portioner ris, vilket gör den perfekt för familjesammankomster eller när du har gäster. Reishunger marknadsför denna modell med en avancerad kokteknik som tillagar riset i sju noggrant avstämda faser för optimalt resultat. För enkel rengöring kan grytan, locket och ångventilen enkelt tas bort. Den digitala riskokaren från Reishunger finns i svart, vitt och grått.

För dem som älskar riskokare är den japanska märket Zojirushi ett verkligt hett tips, känd för sin över ett hundra år långa tradition inom köksapparater. Den senaste modellen, NL-GAQ18, har så kallad Fuzzy-Logic-teknologi som automatiskt anpassar temperatur och koktid efter innehållet. Den medföljande ånginsatsen möjliggör skonsam tillagning av grönsaker och fisk. Detta högkvalitativa instrument erbjuds i Tyskland av Reishunger, inklusive CE-märkt och med en manual på tyska, tillgänglig på flera online-marknader. För dem som tycker att priset på cirka 400 euro är för högt, erbjuder det koreanska märket Cuckoo en prisvärd alternativ utan att tumma på kvaliteten.

För den som har ont om plats i köket kan en vanlig riskokare verka överflödig. Särskilt om hushållet består av en eller två personer, kan Reishungers digitala mini-riskokare vara en praktisk lösning. Med en volym på 0,6 liter kan den koka upp till tre portioner ris. Trots sin storlek står denna modell inte tillbaka för större digitala riskokare vad gäller användarvänlighet och har dessutom en ånginsats för grönsaker, fisk och kött samt åtta olika program, inklusive sushi-ris och crispy ris.

Det är inte nödvändigt att köpa en dyr riskokare för att kunna laga god mat i köket. Den brittiska marknaden Russell Hobbs har tillverkat prisvärda köksapparater i mer än sjuttio år som levererar god kvalitet. Russell Hobbs Cook@Home 19750-56 är ett exempel och finns i många onlinebutiker för under 40 euro. Med en kapacitet på 1,8 liter kan den laga upp till tio portioner ris. En ånginsats för grönsaker, kött och fisk ingår också. Riskokaren har en rostfri gryt med glasslock, vilket ger den ett stiligt utseende. Tyvärr saknas specifika tillagningsprogram, men en praktisk varmhållningsfunktion finns.

AUTO BILD har i samarbete med idealo identifierat de populäraste riskokare-modellerna i den tyska onlinehandeln. En bred variation av modeller har identifierats som möter olika användares behov.

- Den största skillnaden ligger i kapaciteten på grytorna, som varierar mellan 0,4 liter och 1,8 liter. En noggrann jämförelse av kapaciteterna rekommenderas, eftersom tillverkarens angivelser ofta gäller okokt ris och vatten, medan vissa uppger den totala volymen av grytan, vilket kan orsaka förvirring. Till exempel, modellerna från Gastroback och Tefal har ett enormt totalvolym på tre liter. I praktiken motsvarar detta dock endast en liter kapacitet, vilket ger sex portioner.

- Förutom kapaciteterna finns det också tydliga skillnader i komfortfunktioner. Medan billigare modeller ofta har grundläggande inställningar för mängd och koktid, har dyrare digitala varianter olika program för anpassad tillagning av ris eller andra spannmål som quinoa.

- Materialet som riskokarna är tillverkade av spelar också en roll i kvalitetsuppfattningen: Rostfritt stål, aluminium och glas anses vara av högre kvalitet jämfört med plast.

- En annan viktig aspekt är det medföljande tillbehöret. En ånginsats gör till exempel riskokaren till en mångsidig apparat som kan tillaga inte bara ris utan även grönsaker, kött och fisk samtidigt. Det här sparar både tid och arbetsinsats, och främjar en hälsosam kost.

Att investera i en riskokare är utan tvekan ett beslut som kräver eftertanke, särskilt eftersom även det rymligaste kök har begränsat med plats. Därför rekommenderar AUTO BILD riskokare som på grund av deras mångsidiga funktioner kan tillaga inte bara ris utan även grönsaker, fisk och kött. Den digitala riskokaren från Reishunger utmärker sig till och med genom att den också kan laga soppor och bakverk. Dessutom erbjuder vissa mini-riskokare, trots sin kompakta storlek, ett liknande omfattande funktionsutbud som större modeller och är därmed en utmärkt lösning för utrymmessparande.

Tillagning av mjölkris

Även om mjölkris kan lagas i en riskokare, har inget modell ett särskilt program för det. En instruktion för att laga mjölkris finns på Reishungers webbplats, men metoden kräver ibland omrörning och justering av temperaturen, vilket kan begränsa den bekvämlighet som en riskokare ska erbjuda. Därför är användning av en riskokare för mjölkris inte den optimala lösningen.

Tillagning av kött

Alla normala riskokare som diskuteras här kommer med en ånginsats vilket möjliggör tillagning av kyckling och fisk. Räkor och pilgrimsmusslor kan vanligtvis också kokas utan problem i dem. För tillagning av fläsk- och nötkött är dessa apparater mindre lämpliga.

Försiktighet mot bakterier

Tillagat ris är känsligt för bakterietillväxt om det förvaras i rumstemperatur under längre perioder. Varmhållningsfunktionen på riskokaren erbjuder skydd mot denna risk, så länge den är påslagen. Alternativt kan det färdiga riset snabbt svalna i kylskåp och förvaras där i max två dagar.

Kallt ris är nyttigare

Tillagat ris kan även avnjutas kallt, som vid sushi. Nedkylningen ger en intressant fördel: Resistent stärkelse bildas, vilket gör att riset får ökad fiberinnehåll och främjar tarmhälsan. Dessutom minskar mängden tillgängliga kalorier, vilket gör det till ett mindre kaloririkt alternativ.

Rätt användning

Använd alltid den medföljande skeden eller en träsked för att ta ut riset från riskokaren för att undvika skador på apparaten. Det är också viktigt att rengöra riskokaren efter varje användning för att förhindra bakterietillväxt. Var särskilt försiktig för att inte skada non-stick-beläggningen. Oftast räcker det att torka av grytan med en fuktig trasa eller skölja den under rinnande vatten.

De viktigaste frågorna om riskokare

Smakar ris från riskokaren bättre än påsarisk? Om ris från riskokaren smakar bättre än påsarisk beror på individuella preferenser. I asiatiska länder där risförbrukningen är hög är riskokare populära, medan ris i påsar är mindre vanligt. Anledningen kan också ligga i variationen: Ris i påsar erbjuds ofta i ett begränsat urval och har en tendens att mindre framgångsrikt svälla jämfört med löst ris.

Gör en riskokare en ångkokare överflödig? En riskokare har med sin ånginsats möjlighet att laga inte bara ris utan även grönsaker, kött och fisk, på samma sätt som en ångkokare. Utrymmet i riskokarens ånginsats är dock oftast begränsat, vilket vanligtvis bara räcker för maximalt två sidorätter eller mindre portioner.

Varför behöver man en riskokare? Även om ris kan tillagas traditionellt i en kastrull, har riskokaren tydliga fördelar: Ris bränns inte vid och kräver inget omrörande. Apparaten möjliggör en precis tillagning efter dina önskemål och säkerställer perfekt kokt ris. Dessutom är rengöringen av en riskokare betydligt enklare jämfört med en vanlig kastrull.