Reiskocher vertailu ja suositukset

Reiskocher ovat saanut suuren suosion Saksassa, ja ne ovat erityisesti käytännöllisiä keittiöapureita koko perheelle. Japanissa ja Etelä-Koreassa sähköiset reiskocherit ovat olennainen osa keittiötä, joissa ne valmistavat ei vain riisiä, vaan myös vihanneksia, kalaa ja toisinaan jopa lihaa.

Nämä laitteet helpottavat ruoanlaittoa merkittävästi: kun aineet on lisätty, reiskocher hoitaa kypsennyksen automaattisesti höyryttämällä ilman jatkuvaa sekoittamista tai valvontaa. Kypsennyksen jälkeen kuuluu ilmoitusääni, ja laite siirtyy lämpimänä pitotilaan, mikä estää yli- ja alikypsennystä. Tämä säästää aikaa, kattiloita ja takaa helpon puhdistuksen tarttumattoman pinnan ansiosta.

Erityisesti retkeilyssä reiskocherit osoittavat hyötynsä: 220 voltin liitäntä tekee mahdolliseksi kypsentää kalaa, vihanneksia ja riisiä samanaikaisesti, mikä säästää aikaa ja tilaa. AUTO BILD on vertaillut eri reiskocher-malleja ja antaa hyödyllisiä vinkkejä ostopäätöksen tueksi.

Digitaalisista reiskochereista löytyy eri ohjelmia riisin ja muiden ruokien kypsentämiseen, ja ne ovat saatavilla eri kokoisina, kolmesta kymmeneen annokseen. Automaattinen kypsennysprosessia ei tarvitse valvoa, eikä sekoittaminen ole tarpeen. Puhdistaminen on erityisen helppoa tarttumattoman materiaalin ansiosta.

Jos keittiössä ei ole tilaa lisälaitteelle, joka palvelee vain riisin valmistusta, kannattaa tarkastella Reishungerin digitaalista reiskocheria. Se tarjoaa kahdentoista eri ohjelman valikoiman, eikä valmista vain riisiä napin painalluksella, vaan myös kvinoaa, erilaisia viljoja ja jopa keittoja. Yllättävästi laite pystyy myös leipomaan kakkuja ohjeiden mukaan. Sen mukana tuleva höyrytysverkko laajentaa käyttömahdollisuuksia, sillä samalla voi kypsentää vihanneksia, kalaa ja lihaa. 1,5 litran tilavuus riittää jopa kahdeksalle annokselle, mikä tekee siitä ihanteellisen perhejuhliin tai vieraiden kestitsemiseen. Reishunger mainostaa tätä mallia edistyksellisellä kypsennystekniikalla, jossa riisi valmistuu seitsemässä tarkkaan säädetyssä vaiheessa.

Japanilaisen Zojirushi-brändin reiskokerit ovat vakiintuneet markkinoille yli vuosisadan mittaisella perinteellään. Uusin malli, NL-GAQ18, käyttää ns. Fuzzy-Logic-tekniikkaa, joka säätää lämpötilaa ja kypsennysaikaa automaattisesti sisällön mukaan. Höyrytysverkko mahdollistaa myös vihannesten ja kalan hellävaraisen kypsentämisen. Tämän laadukkaan laitteen myy Saksassa Reishunger, ja se on saatavilla CE-merkinnällä ja saksankielisellä ohjeella useista verkkokaupoista. Niille, joille noin 400 euron hinta on liian korkea, Cuckoo-merkki Etelä-Koreasta tarjoaa edullisemman vaihtoehdon.

Pienessä keittiössä perinteisen reiskocherin hankinta ei välttämättä ole ajankohtainen. Erityisesti, jos kotitaloudessa on vain yksi tai kaksi henkeä, Reishungerin digitaalinen mini-reiskocher voi olla käytännöllinen vaihtoehto. 0,6 litran kapasiteetti mahdollistaa jopa kolmen annoksen kypsentämisen. Tämä malli ei jää jälkeen suuremmista digitaalista reiskochereista käyttäjäystävällisyydessä; siinä on myös höyrytysverkko vihannesten, kalan ja lihan valmistamiseen sekä kahdeksan eri ohjelmaa, esimerkiksi sushiriisin ja rapean riisin valmistukseen.

Kuluja ei aina tarvitse saada kattoon, jotta laadukkaat laitteet ylittäisivät odotukset. Brittiläinen Russell Hobbs on yli seitsemänkymmenen vuoden ajan valmistanut edullisia, mutta laadukkaita keittiövälineitä. Russell Hobbs Cook@Home 19750-56 on esimerkki tästä ja se on saatavilla useissa verkkokaupoissa alle 40 euron hintaan. 1,8 litran tilavuus mahdollistaa jopa kymmenen annoksen valmistamisen. Höyrytysverkko vihanneksille, lihalle ja kalalle kuuluu myös varustukseen. Laite on varustettu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla kattilalla ja lasikannella, mikä antaa sille tyylikkään ilmeen. Valitettavasti erikoiskypsennysohjelmat puuttuvat, mutta käytännöllinen lämpimänä pitotoiminto on käytettävissä.

AUTO BILD selvitti yhdessä idealon kanssa, mitkä reiskocheri-mallit ovat suosituimpia Saksan verkkokaupassa. Näin saatiin esille laaja mallivalikoima, joka palvelee erilaisia käyttäjäryhmiä. Tärkein erottava tekijä on kattilan kapasiteetti, joka vaihtelee 0,4 ja 1,8 litran välillä. Kapasiteettien vertailussa on hyvä tarkastella valmistajien ilmoittamia lukuja, sillä joissakin tapauksissa ilmoitus perustuu raakan riisin ja veden yhdistelmään, kun taas toiset ilmoittavat kattilan kokonaiskapasiteetin.

Ruoanvalmistustyyleissä on myös suuria eroja: edullisemmissa malleissa on yleensä vain perusasetuksia, kun taas kalliimmissa digitaalisissa versioissa on monia ohjelmia, jotka mahdollistavat riisin tai muiden viljojen, kuten kvinoan, erityisen kypsentämisen. Käytettävän materiaalin laatu, kuten ruostumaton teräs, alumiini ja lasi, vaikuttaa myös laitteiden laatuun verrattuna muovisiin vaihtoehtoihin. Tärkeä tekijä on myös mukana tuleva lisävaruste, kuten höyrytyskori, joka tekee reiskochereista monipuolisia keittiövälineitä.

Reiskocher on varmasti laite, jonka hankintaa kannattaa miettiä huolellisesti ennen ostopäätöstä, varsinkin kun keittiötilat ovat rajalliset. Siksi AUTO BILD suosittelee hankkimaan reiskochereita, jotka voivat valmistaa monia eri ruokia, ei vain riisiä. Erityisesti Reishungerin digitaalinen reiskocher, joka osaa valmistaa myös keittoja ja kakkuja, tarjoaa tehokkuutta keittiöön. Joissakin minireiskochereissa on samanlaisia, laajoja toimintoja huolimatta niiden kompaktista koosta, joten ne ovat erinomaisia tilansäästöjä.

Maitoriisin valmistaminen

Vaikka reiskochereilla voi valmistaa maitotaitoa, mikään malli ei sisällä erityistä ohjelmaa tähän. Reishungerin verkkosivuilta löytyy ohjeita maitotaiton valmistamiseen, mutta menetelmä vaatii joskus sekoittamista ja lämmön säätelyä, mikä voi vähentää reiskochereiden tarjoamaa mukavuutta. Siksi maitotaiton valmistamiseen reiskokeria ei suositella.

Liha

Kaikki normaalikokoiset reiskocherit tulevat höyrytysverkon kanssa, joka mahdollistaa kanan ja kalojen keittämisen. Katkaravut ja kampasimpukat voidaan myös kypsentää helposti. Kuitenkin sian- ja naudanlihan valmistaminen ei ole yhtä suositeltavaa.

Varoitus bakteereista

Keitetty riisi on altis bakteerien lisääntymiselle, jos se säilytetään huoneenlämmössä pitkään. Reiskochereiden lämpimänä pitotoiminto suojaa tätä riskiä, kunhan laite on päällä. Vaihtoehtoisesti keitetty riisi voidaan jäähdyttää nopeasti jääkaapissa ja säilyttää enintään kaksi päivää.

Kylmä riisi on terveellisempi

Keitetty riisi voidaan nauttia myös kylmänä, kuten sushissa. Jäähdytys tuottaa mielenkiintoisen edun: se muodostaa vastustuskykyistä tärkkelystä, mikä lisää kuidun määrää, joka edistää suoliston terveyttä. Lisäksi hyödynnettävien kalorien määrä vähenee, joten se on vähemmän kaloripitoinen vaihtoehto.

Oikea käsittely

Käytä aina reiskochereista riisin poisottamiseen mukana tullutta lusikkaa tai puulastaa, jotta vältetään laitteiden vaurioituminen. On myös tärkeää puhdistaa reiskocheri käytön jälkeen, jotta bakteerien muodostuminen estetään. Ole erityisen varovainen tarttumattoman päällysteen vahingoittamiseksi. Usein riittää, että pyyhit kattilan kostealla liinalla tai huuhtelet sen juoksevan veden alla.

Reiskochereiden tärkeimmät kysymykset

Maistuvatko reiskochereista valmistetut riisit paremmilta kuin pussiriisi?

Vaikka reiskochereista valmistetut riisit voivat maistua paremmilta kuin pussiriisi, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Aasialaisissa maissa, joissa riisin kulutus on erityisen korkeaa, reiskochereilla on suuri kysyntä, kun taas pussiriisi ei ole yhtä yleistä. Tämä johtuu myös vaihtelevuudesta: pussiriisi on usein saatavilla vain rajoitetun valikoiman lajikkeita ja se ei nouse yhtä hyvin kuin irtoriisi.

Onko reiskocheri höyrytyskorin tarpeeton?

Reiskocherin höyrytyskori mahdollistaa riisin lisäksi myös vihannesten, lihan ja kalojen kypsentämisen, joten se on itse asiassa kätevä väline. Kuitenkin höyrytyskorin tila on yleensä rajallinen, joten se riittää vain kahdelle lisukkeelle tai pienille annoksille.

Miksi reiskocheria tarvitaan?

Vaikka riisi voidaan valmistaa myös perinteisellä kattilalla, reiskocher tarjoaa selkeitä etuja: riisi ei pala pohjaan eikä vaadi sekoittamista. Se mahdollistaa tarkkaa kypsentämistä haluamallasi tavalla, ja sen puhdistaminen on huomattavasti helpompaa verrattuna perinteiseen kattilaan.