Smarte riskogere til dit køkken

I Japan og Sydkorea er den elektriske riskoger et uundgåeligt køkkenredskab, der ikke kun tilbereder ris, men også grøntsager, fisk og nogle gange endda kød. I Tyskland bliver riskogeren stadig mere populær takket være sin alsidighed og brugervenlighed. Når den først er fyldt, koger riskogeren ingredienserne automatisk med damp, uden at du skal røre ved dem eller holde øje. Når madlavningen er færdig, sender den et signal og skifter til varmholdningsmodus, så den undgår både overkogning og afkøling. Det gør madlavningsprocessen lettere, sparer opvask og garanterer en nem rengøring takket være den non-stick belægning.

Især når man campeer, viser riskogeren sine fordele: Med en 220-volts forbindelse kan den erstatte flere gryder og pander ved at tilberede fisk, grøntsager og ris samtidig. Det sparer tid og plads og er en sikrere alternativ til madlavning over åben ild. AUTO BILD har sammenlignet forskellige modeller af riskogere og giver nyttige tips til, hvad man skal være opmærksom på ved køb.

Digitale riskogere har forskellige programmer til tilberedning af ris og andre retter. Der findes elektriske riskogere i forskellige størrelser, der kan tilberede mellem tre og ti portioner.

Den fuldautomatiske madlavningsproces kræver ikke opsyn, og det er ikke nødvendigt at røre rundt. Rengøring af riskogerne er også meget nemt takket være non-stick belægningen.

Hvis du tror, at der ikke er plads til endnu et apparat i dit køkken, der kun er designet til at tilberede ris, bør du overveje den digitale riskoger fra Reishunger nøje. Den tilbyder tolv forskellige programmer, som ikke kun koger ris med et tryk på en knap, men også quinoa, forskellige kornsorter og endda supper. Overraskende nok giver apparatet ifølge manualen mulighed for at bage kager. Det medfølgende dampgæriuses ind på mulighederne ved samtidig tilberedning af grøntsager, fisk og kød. Med et rummeligt volumen på 1,5 liter er riskogeren i stand til at tilberede op til otte portioner ris, hvilket gør den ideel til familiemæssige sammenkomster eller til at have gæster.

Reishunger promoverer dette model med en avanceret madlavningsteknik, der tilbereder ris i syv nøje afstemte faser for at opnå det bedste resultat. For nem rengøring kan både gryden, låg og ventil til dampregulering nemt tages af. Den digitale riskoger fra Reishunger findes i sort, hvid og grå.

For fans af riskogere anses det japanske mærke Zojirushi som en ægte hemmelighed og er kendt for sin over hundrede år lange tradition inden for fremstilling af køkkenredskaber. Den nyeste enhed, modellen NL-GAQ18, er udstyret med den såkaldte fuzzy-logik-teknologi, som automatisk justerer temperatur og kogetid i forhold til indholdet. Derudover giver et dampgæriuses mulighed for skånsom tilberedning af grøntsager og fisk. Denne højkvalitetsenhed tilbydes i Tyskland af Reishunger, inklusive CE-mærkning samt en brugsanvisning på tysk, og er tilgængelig på forskellige online markedspladser. For dem, der synes, at prisen på cirka 400 euro er for høj, men som alligevel ønsker ikke at gå glip af en autentisk asiatisk riskoger, er mærket Cuckoo fra Sydkorea et godt alternativ, da deres produkter er mere omkostningseffektive.

For dem, der knap har plads i køkkenet, er købet af en traditionel riskoger måske ikke en mulighed. Især hvis husstanden kun består af en eller to personer, kan denne digitale mini-riskoger fra Reishunger være et praktisk alternativ. Med et volumen på 0,6 liter giver den mulighed for at koge op til tre portioner ris. Dette model er ligeså brugervenlig som en stor digital riskoger og har endda et dampgæriuses til tilberedning af grøntsager, fisk og kød samt otte forskellige programmer, herunder til sushi-ris og crispy-ris.

Det er ikke nødvendigt at investere i en dyr riskoger for at sikre kvalitet i køkkenet. Det britiske mærke Russell Hobbs har i mere end 70 år produceret prisvenlige køkkenapparater, der imponerer med god kvalitet. Russell Hobbs Cook@Home 19750-56 er et eksempel og kan findes i mange online butikker til under 40 euro. Med en volumen på 1,8 liter gør apparatet det muligt at tilberede op til ti portioner ris. Et dampgæriuses til grøntsager, kød og fisk medfølger også. Riskogeren præsenterer sig med en gryde af rustfrit stål og et glaslåg, hvilket giver det et elegant udseende. Desværre er der ingen specielle tilberedningsprogrammer, men den har en praktisk varmholdningsfunktion.

AUTO BILD har i samarbejde med idealo identificeret de mest populære riskogermodeller i den tyske online handel. En bred vifte af modeller er blevet fundet, der imødekommer behovene hos forskellige brugergrupper.

Det vigtigste skel mellem dem er grydernes kapacitet, som varierer mellem 0,4 liter og 1,8 liter. Det anbefales at tage et nærmere kig på kapaciteterne ved sammenligning, da producenternes angivelser om volumen ofte refererer til ukogt ris og vand, mens nogle angiver den samlede volumen af gryden, hvilket kan skabe forvirring. For eksempel har modellerne fra Gastroback og Tefal en enorm samlet kapacitet på tre liter, men i praksis svarer det kun til en liter, hvilket fyrre til seks portioner.

Der er ikke bare bemærkelsesværdige forskelle i kapaciteterne, men også i komfortfunktionerne. Mens billigere modeller som regel kun tilbyder grundlæggende indstillinger for mængde og kogetid, har de dyrere digitale varianter forskelligede programmer, der muliggør skræddersyet tilberedning af ris eller andre kornarter som quinoa.

Materialet, som riskogerne er lavet af, spiller også en rolle i opfattelsen af kvalitet: Rustfrit stål, aluminium og glas anses for at være mere kvalitetsbevidste end plast.

En anden vigtig faktor er det medfølgende tilbehør. For eksempel omdanner et dampgæriuses riskogeren til en alsidig køkkenmaskine, der kan tilberede ris, grøntsager, kød og fisk samtidig. Dette sparer ikke kun tid og arbejde, men fremmer også en sund kost.

At købe en riskoger kræver grundig overvejelse, især når man betragter, at selv i det rummeligste køkken er der begrænset plads. Derfor anbefaler AUTO BILD riskogere, der på grund af deres mange funktioner ikke kun kan tilberede ris, men også grøntsager, fisk og kød. Den digitale riskoger fra Reishunger udmærker sig ved at kunne tilberede supper og kager. Derudover tilbyder nogle mini-riskogere på trods af deres kompakte størrelse et tilsvarende omfattende funktionssæt som større modeller, hvilket gør dem til en fremragende løsning til pladsbesparelse.

Tilberedning af risgrød. Selvom det er muligt at tilberede risgrød i en riskoger, har ingen model et specifikt program til dette. En opskrift til at lave risgrød findes på Reishunger's hjemmeside, men denne metode kræver muligvis jævnlig omrøring og justering af varmen, hvilket kan bekræfte de ulemper, en riskoger egentlig skal fjerne. Derfor er en riskoger ikke den bedste valg til risgrød.

Tilberedning af kød. Alle de normalstørrelse riskogere, der er nævnt her, har et dampgæriuses, som muliggør tilberedning af kylling og fisk. Rejer og havtasker kan også ofte tilberedes uden problemer. Men disse apparater er mindre egnet til tilberedning af svinekød og oksekød.

Pas på bakterier. Kogt ris er sårbart over for bakterievækst, hvis det opbevares i længere tid ved stuetemperatur. Varmholdningsfunktionen i riskogere beskytter mod denne risiko, så længe den er tændt. Alternativt kan den kogte ris hurtigt afkøles i køleskabet og opbevares der i op til to dage.

Kold ris er sundere. Kogt ris kan også nydes kold, som det er almindeligt i sushi. Afkølingen fører til en interessant fordel: det skaber resistent stivelse, hvilket gør ris rigere på kostfibre, der fremmer tarmfordøjelsen. Derudover reduceres indholdet af anvendelige kalorier, hvilket gør den til en mindre kalorierig mulighed.

Den rette håndtering. Brug altid den medfølgende ske eller en træske til at tage risen ud af riskogeren for at undgå skader på apparatet. Det er også vigtigt at rense riskogeren efter hver brug for at forhindre bakteriedannelse. Vær særlig forsigtig, så du ikke beskadiger non-stick belægningen på gryden. Oftest er det nok at tørre gryden af med en fugtig klud eller skylle den under rindende vand.

De vigtigste spørgsmål om riskogere. Smager ris fra en riskoger bedre end pose-ris? Om ris fra en riskoger smager bedre end pose-ris, afhænger af individuelle præferencer. I asiatiske lande, hvor risforbruget er stort, er riskogere meget populære, mens pose-ris er mindre udbredt. En mulig grund kan være, at ris i poser ofte har et begrænset udvalg af sorter og tendens til ikke at koge lige så godt op som løst ris.

Gør en riskoger en dampkoger overflødig? En riskoger har med sit dampgæriuses evnen til at koge ikke bare ris, men også grøntsager, kød og fisk, ligesom en dampkoger gør. Men pladsen i dampgæriuses i en riskoger er som regel begrænset på grund af dens kompakte størrelse, hvilket ofte kun giver plads til maksimalt to side retter eller mindre portioner.

Hvad skal man med en riskoger? Selvom ris også kan tilberedes traditionelt i en gryde, tilbyder en riskoger markante fordele: Ris brænder ikke på og kræver ikke omrøring. Det sikrer en præcis tilberedning i henhold til dine ønsker og resulterer i perfekt tilberedt ris. Desuden er rengøringen af en riskoger betydeligt lettere end med en almindelig gryde.